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    日本/ 亚洲/ 12月
    2019年01月24日,我向自己预约了这篇游记,当时我说: 去感受local的生活魅力 ————————————————————————— “如果以后我嫁不出去怎么办?” “那我们俩一起生活吧。” 从2010年到2018年,我和黄小姐认识整整8年了,而其中有6年...
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    自贡/ 四川/ 12月
    2906

    自贡,盐帮菜里藏着的,是川南的人情味

    80066/352 1380 2019-01-13 19:14:58
    自贡,这个距离成都不过2小时车程的城市,是我一直不太敢下脚的地方,光是成都那几家跳水蛙跳水兔就辣得我想抱着厨师哭……而我在自贡吃完3天后,只想向全世界安利自贡!当我尝试着跟服务员说“可不可以少点辣”,路过的老板转过来叹了口气,“妹妹,你们...
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    黔西南/ 贵州/ 12月
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    黔西南·私奔900公里,贪恋一路好光景

    22905/32 29 2019-01-06 11:28:18
    曾经,我有一个习惯,在每天清晨朦胧的睡眼中,敲下昨夜的梦境。前几日无意打开这个笔记本,惊诧于自己梦境的丰富远胜于现实的无聊,而其中,越来越多关于层叠大山的场景。我想,这是一种暗示吧。于是在这个叶落花败、原野物色的季节,我拉上了@无尾象 去...
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    重庆/ 中国/ 09月
    / 回家7年前,当我离开重庆外出求学,完全没料到,有一天会如此陌生地站在他面前。目光越过解放碑重重高楼的五彩霓虹,能看见氤氲雾气中的千厮门大桥,却始终无法说出,重庆到底是什么。成都人中庸平和,待人接物总是“留一手”,重庆人耿直豪爽,我在路边...
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    成都/ 四川/ 06月
    7912
    2009年秋天,我从隔壁重庆来成都上学,这一呆就是9年。期间蹦跶过了十几个国家,去了上百个城市,写了十多万字的游记,却没有一篇关于成都,要不,今年就写写这个比家乡还熟悉的地方吧……第一篇,送给玉林。(感谢@无尾象 老师的拼命修图,我才能这么快写...
  • TA的回答:雨季,遇到大雨的情况比较大,出海可能不会太舒服,建议4月旱季开始之后再去~
  • TA的回答:防寒内衣穿上吧,早上和晚上是真的冷。其他的东西也都是要带,食物说实话我宁愿路上买,背到最后都想分给其他人,自己只想喝可乐……睡袋可以不要,带一个内胆包,干净就可以了,防晒润肤乳...
  • TA的回答:为什么没有人pick我大四川的美食宝地,乐山?自从“舌尖3”猛炒了一把麻辣烫之后,所有 成都 人一夜之间都对 乐山 充满了向往,逮到一个双休周末,撒丫子就跑。这9家,大部分是我悄悄从网友... 金牌回答
  • 必须推荐
    璧山兔是自贡朋友小时候的最爱,尽管现在自贡已经满大街的鲜锅兔,甚至还出现了汇东鲜锅兔一条街,她还是毅然决然带我们进了这间看起来岌岌可危的私房菜。
    在自贡盐业博物馆旁边,20年的老店,小到没招牌的门面,“侧身西望长咨嗟”才能勉强通过的走道、旧到看不清的玻璃窗、坐下去嘎吱嘎吱的板凳和塑料布遮挡的窗户,供大家落座吃饭的,全是自住的民房。
    上硬菜之前,一定要先清洗一下味觉,红油凉粉、糖醋排骨、爆炒兔肚、黄喉之类的开开胃,打开五脏六腑,准备迎接正经挑战。
    凉粉本身毫无味道,全靠佐料出挑,老板拌凉粉也全靠肌肉记忆,抖多少盐、浇多少辣椒油,就靠两个字“适量”。
    璧山兔和鲜锅兔的区别,应该就是一个香字。满满一锅花椒和辣椒,老板不心疼,我们惊叫唤。
    兔肉过过油,把肉里的水分稍稍锁住,避免干瘪,才入口顿觉其鲜嫩,香料味道醒目却不会喧宾夺主,越吃到后头越知道厉害,辣味儿丝丝入扣。
    我一直坚定地认为,吃一道菜,就要到它的原产地去,离开了井盐就做不出地道的自贡菜。
    2019-01-13 19:14:58此条点评来自游记 《自贡,盐帮菜里藏着的,是川南的人情味》
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  • 值得一去
    都说詹红烧烤是自贡烧烤里的头牌,除了老板脾气太歪,看你愿意受气还是愿意挨饿了。
    詹红烧烤现在仍然用最原始的木炭,有朋友说自己第一次吃詹红就哭了,因为辣,也因为拿少了……
    除了河鲜海鲜,其他菜随便拿,烤得香、用料足,牛肉、兔肉、猪皮和腰花是当家四天王,烤得流油的时候,裹满辣椒面一口吞下,这种从舌尖到胃的挑战,是对肉食动物最大的满足。
    每一根签签都被照顾到,师傅胳膊上的腱子肉就是好味道的保证。
    2019-01-13 19:14:58此条点评来自游记 《自贡,盐帮菜里藏着的,是川南的人情味》
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  • 必须推荐
    海椒面大颗大颗,在菜要烤好时洒上一大把,用食物本身的热气去炝出海椒面的香味,有些菜还要再浇一勺红油,辣是辣,辣得很顺滑。
    牛肉、肥肠、鼻筋都是一把一把地卖,赶上小龙虾丰收的季节,再吃一大盆,一边舔着手指,一边在心里对这个城市的爱又加上一笔。
    2019-01-13 19:14:58此条点评来自游记 《自贡,盐帮菜里藏着的,是川南的人情味》
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素猫-凯特:
画素描,崩皮筋儿,在西安古城墙上吃着肉夹馍弹尤克里里。

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