马蜂窝问答 > 吃火锅要配米饭吗?为什么有人吃火锅会吃米饭?好奇怪??!
前两天点开微博,突然发现热搜有条吃火锅配米饭?怎么这么好笑???

为啥会有人吃火锅要配米饭?吃火锅不是来吃肉的嘛?吃主食吃饱了还吃啥呀?
大家吃火锅会配主食吗?感觉好像会吃米饭的人不少呢?
匿名用户 2018-12-28 15:38:27
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    广东股票配资公司_广东证券配资炒股_广东在线配资平台_永之胜股票配资门户 www.janvaage.com 我是一位久居北方的南方人,居住在北方的时间已经超过在南方生活的时间。初到北方,见到北方的火锅叫涮羊肉,觉得很奇怪,多半是清汤的锅底,麻酱的蘸料,烧饼为主食。南方的火锅在冬季是个日常,一般都是色香味重,蘸料也因火锅内容不同而加以不同的配制,或是干辣椒为主配制或是油辣椒配制,在北方蘸料中香菜为常规... 显示全部

    我是一位久居北方的南方人,居住在北方的时间已经超过在南方生活的时间。初到北方,见到北方的火锅叫涮羊肉,觉得很奇怪,多半是清汤的锅底,麻酱的蘸料,烧饼为主食。南方的火锅在冬季是个日常,一般都是色香味重,蘸料也因火锅内容不同而加以不同的配制,或是干辣椒为主配制或是油辣椒配制,在北方蘸料中香菜为常规配料,我们的火锅蘸料只有牛肉或羊肉这种膻味重的火锅蘸料才配上香菜(南方叫yanxu),主食便是米饭,此时一锅色香味俱全的热气腾腾的火锅,不吃上两碗????感觉都对不起这么美味的食物!


    所以,在南方火锅一般都是配上米饭的,这个在南方一点不稀奇了,就像现在的我对于主食吃烧饼、蘸料配麻酱也一点都不稀奇一样。
    发布于 2019-01-12 17:36

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    谢邀。吃火锅配米饭??,在南方来说,实在是太平常了,没什么好奇怪的。因为南方人主食是米饭啊。1、搭配火锅尽管会吃不少肉,但吃多也会觉得腻。所以,南方人吃火锅不仅要吃肉,还要吃青菜和米饭,这样搭配,肠胃会舒服且营养均衡。2、正餐因为米饭作为主食的习惯,南方人将米饭作为正餐的主食。粉和面可以作为早餐... 显示全部

    谢邀。

    吃火锅配米饭??,在南方来说,实在是太平常了,没什么好奇怪的。因为南方人主食是米饭啊。

    1、搭配




    火锅尽管会吃不少肉,但吃多也会觉得腻。所以,南方人吃火锅不仅要吃肉,还要吃青菜和米饭,这样搭配,肠胃会舒服且营养均衡。

    2、正餐


    因为米饭作为主食的习惯,南方人将米饭作为正餐的主食。粉和面可以作为早餐和宵夜常见选择,但午餐和晚饭,还是习惯要吃过米饭主食,才算吃了正餐的。

    因此,如果你听到刚吃完火锅的南方朋友说,“哟,我今晚没吃饭呢,”——千万不要诧异,TA是突然想起来尽管吃了很多东西,但是主食忘了吃点米饭。所以不要奇怪,TA不是还没吃饱。

    3、改变

    虽然南方人从小到大都以米饭为主食,但到了今天,随着生活水平提高,各地美食的融汇交流,对主食的选择也多了。所以,米饭也不再是南方人主食的唯一选项。

    我们可以吃寿桃,
    可以吃酥皮面包
    还可以吃肉夹馍,

    可以在火锅里下粿条,
    当然,在腊月里,我们一定要吃自己家做的糯米饭。

    吃一碗糯米饭,可以从头暖到脚,寒风中身体是暖的,心也是暖的。

    今天是2018最后一天了,凛冬腊月,祝愿蜂友们身心温暖,平安幸福!
    ??????
    发布于 2018-12-31 12:26

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    和好多蜂友一样,觉得这问题有那么点点奇葩?_??但是,重点来了,作为一个马蜂窝的三好学生,嘻嘻~~自封的,我一定会认真做好老师每天布置的家庭作业哟。言归正传,还是说说家乡的火锅。虽说麻辣火锅是重庆特产,我也是在十岁左右才认识它的。在计划经济的年代,如何解决温饱才是硬道理,哪有火锅可吃!一个星期... 显示全部

    和好多蜂友一样,觉得这问题有那么点点奇葩?_??
    但是,重点来了,作为一个马蜂窝的三好学生,嘻嘻~~自封的,我一定会认真做好老师每天布置的家庭作业哟。
    言归正传,还是说说家乡的火锅。
    虽说麻辣火锅是重庆特产,我也是在十岁左右才认识它的。在计划经济的年代,如何解决温饱才是硬道理,哪有火锅可吃!一个星期才有一餐肉吃,重庆人称之:打牙祭。
    记忆中的第一餐火锅是爸妈在家自制的,地面一个矮矮的煤油炉,上面安放一口小锅,全家人坐在小矮櫈上团团围坐,锅里红红的汤冒着小气泡,厨房里牛油飘香,夹杂着未完全燃烧的煤油味,在寒冷的冬天,特别温暖。从网上找到一张图片,大概就这样子的煤油炉,小蜂蜂们没见过呢。
    在爸妈的耐心指导下,姐弟俩很快上手,猪肉要变了颜色才能吃,包包白菜要煮软才入味,还有豆芽和豆腐。
    幼小的味蕾第一次受到麻辣的冲击,直呼受不了,嚷着要喝点汤,妈妈忙笑着制止,那充满爱怜的表情,至今难忘。
    切入主题,米饭是必备的,只有上述三四样菜,哪能由着性子吃,全程都是一口饭配一口菜。
    随着生活条件改善,火锅也不再稀罕,吃法花样百出,就连油碟也五花八门了。

    地道重庆人吃火锅的步骤,一般是先吃肉菜,风卷残云之后,一手抹汗,一声高呼:老板,来一碗白饭,一碟咸菜。




    离乡多年,每次回老家,必定吃他个翻江倒海,汹涌澎湃,最后还不忘:老板,来个白饭。
    发布于 2019-01-12 14:01

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           吃火锅搭配食材这个问题,实在有些打发时间的味道。       火锅,这种烹调方式,无可考证,传说发源成吉思汗时代的军队炊事。轻骑兵上马打天下,下马风餐露宿幕天席地,携行装备尽可能简便轻捷。挖坑堆起篝火... 显示全部

           吃火锅搭配食材这个问题,实在有些打发时间的味道。

           火锅,这种烹调方式,无可考证,传说发源成吉思汗时代的军队炊事。轻骑兵上马打天下,下马风餐露宿幕天席地,携行装备尽可能简便轻捷。挖坑堆起篝火,吊起一口铜锅又能烧水又能煮肉,端的是妙用无比。渐渐,天下平定,安定下来的将士们,怀念征战四方时代的荣光,杯觥交错间,端上桌的铜炉火锅就这样逐步演化到今天的样子。

           还有一说,那就是清代康熙大帝大冬天玩“千叟宴”。天寒地冻的,端上来的热菜,不多会儿都能挂上冰碴子。参加宴会的,又都是跟着混了一辈子的老头子,拄拐缺牙的,回头没准儿能吃出个好歹来。于是,??脑袋灵光者,设计出火锅这种方式,保证啥时候吃啥时候都热热乎乎,还不耽误聊天叙旧。大帝大喜,遂逐渐全天下普及开来。

           北方或说北京的火锅,没啥好说,最起码涮羊肉、粉丝、白菜??看得见。一度间,油麦菜蒿子杆也都成了必备。至于主食,早年间要是不配上几个芝麻烧饼,简直是白瞎了那锅涮肉后滋味鲜美的浓汤。时至今日,健康的原因,嘌呤含量过高的汤已经少??人再大碗啖之,原汤化原食的说话好像也没多少人再提了。不过,稍微还记得老讲究的北京人,不免还是会在桌上配几个烧饼,哪怕是吃不下了,看着也舒服不是嘛。

           作为一个地道北京人,对南方的火锅,不敢妄论。但做为一名合格的吃货,白话几句自己的看法,应是无伤大雅,供大家吃喝间谈笑,算是给大家伙儿的添头儿吧。
     
           愚浅薄以为,南方火锅也就两类,川系和广系。

           川系火锅,在如今,可以说是达到了一个纵古论今无出其右的高度。随着辣椒这种调味品的中国攻略,华夏大地上川系火锅的普及率已经成为经典中的经典。理论上讲,川系火锅主料肉食应是各种动物下水,然后搭配方面就看个人喜好。反正一锅子红汤沸腾,下什么东西进去,出锅后,对于我这种少辣之人,几乎都是一个味儿。。。。。。辣!至于主食配置,米饭好像不算少见。

           我以为南方火锅的另外一种代表,就是广系火锅了吧。一言以蔽之的特点,应该就是无所不涮。假如硬要说一个不同点,恐怕涮海鲜之类的,在早年间的内陆和北方是看不到的。而且,在我的印象里,食物的本味好像更是广系追逐是对象。

           咱华夏,火锅已经不分季节不分地域,遍地开花。希望所有看客都能吃好喝好,开心每天!

           最后,愿天下吃货吃出高兴吃出健康,万事有度,口福??够!重油重盐重辣重嘌呤的后果。。。。。。早晚一天,谁难受谁知道。

           打个广告,邀请有兴趣的朋友来我的窝里看看。特别是最近《极光闪耀俄罗斯》的游记获得马蜂窝星级评定?;队饬?!欢迎评论,欢迎留下宝贵意见!
    发布于 2019-01-07 11:10
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