马蜂窝问答 > 你听说过哪些“坑人”的酒局文化?
每次到过年我都特别害怕回家聚会喝酒,因为我是个西北人……
我们那边喝酒,不分男女,都特别能喝酒,每次我只是想喝一口,大家都会起哄,什么“酒杯不能养鱼”“要干就干一瓶”这种,每次我都喝多,太令人崩溃了……
而且还总是说,敬酒就要敬一圈,这样下来真的每次都喝醉。。。
大家会遇到这种情况吗?感觉太坑人了

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王西子 2019-01-31 18:06:50
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你听说过哪些“坑人”的酒局文化?

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    哈哈,这个问题我已过来人的身份回答一下。你听说过哪些"坑人"的酒局文化?首先我觉得有必要把中国的酒局文化做一下地理方面的区分。经常在酒桌台上混的人应该都听说过这么一句顺口溜"东北狼、西北虎、江浙小绵羊"这句话非常形象的描述了地域的差异(酒量的大小、酒文化... 显示全部

    哈哈,这个问题我已过来人的身份回答一下。

    你听说过哪些"坑人"的酒局文化?
    首先我觉得有必要把中国的酒局文化做一下地理方面的区分。经常在酒桌台上混的人应该都听说过这么一句顺口溜"东北狼、西北虎、江浙小绵羊"这句话非常形象的描述了地域的差异(酒量的大小、酒文化的巨大差异)。我走南闯北这些年根据自己的体会把中国的喝酒地图(酒文化)按照长江为界限,一般情况下长江以北的省市酒量都非常好??(酒文化众多讲究),而长江以南地区就差了不少了(不那么讲究了)。



    下面说说自己知道的酒局文化
    1."客随主便"文化(原则)。通常情况下中国的酒局一般都按照宴请人的规则进行,也就是客人按着主人的要求方式来。例如中国的北方上一条鱼当鱼头或者鱼尾对着两个人的时候(头三尾四脊五肚六)鱼头者3杯鱼尾者4杯脊背者五杯鱼肚者六杯。或者像西北直接上一盘(6个小杯子的)小酒盅,喝一次6杯三钱三的小酒盅。或者内蒙直接用小碗干。真得豪气冲天!????当然被坑的可能性极大!
    2."打圈"文化(原则)。无论你的酒量好坏都必须敬一桌子的人一杯(一口),当然前提是主人(宴请者)敬完酒以后根据座位的排列进行,这里最突出的是大西北和号称礼仪大省的山东以及大河南的酒文化,连坐的位置都有讲究,不服不行啊!这个很坑人(尤其对酒量不好??的非常头疼)
    3."碰杯"文化(原则)。也就是说两个人的酒杯??只要碰过通常情况下都要干了(喝完),因此在没有了解当地酒文化的前提下喝酒最好不要干杯,否则很大概率被坑。当年我在西北看到过两个人用用啤酒杯倒上白酒碰杯后直接干了,太??了!酒量不好请不要“碰杯??!????
    4."罚酒"文化(原则)。中国的酒文化中在酒局进行过程中一旦有人说错话、做错事都会被要求罚酒。例如酒局迟到自罚三杯、又例如"屁股抬一抬喝酒重来",再例如敬酒次序不对也是被要求罚酒的。所以中国喝酒的规矩太多,有时真得防不胜防啊!我就被坑过好多次????都是血泪史啊!
    5."道具"文化(原则)。如果某一个酒局中有道具(例如上六只小酒盅的盘、又例如鱼头鱼尾分别对着某两人头三尾四)、啤酒杯中放着一只三钱三的小酒盅美其名曰深水炸弹)。这些年喝酒我最怕上道具的酒局,基本有去无回(清醒着进去断篇着出来)。这个我认为是最坑人的没有之一!
    6."劝酒"文化(原则)。中国的劝酒文化的最终目的是让你把酒给喝下去,为了这个终极目标无所不用其极。大家肯定听到一些例如"感情深一口闷,感情浅舔一舔"、"你的杯子中都可以养鱼了"等等话语,在酒局中人都会处于高度兴奋的状态,如何保持清醒的头脑很重要?为了面子的硬来其实得不偿失,而有些地方的劝酒文化确实令人反感和讨厌,他们的目的是要把你灌醉(他们认为这样是一种最为重视客人的待客之道),但这种糟粕还是舍去的好!




    接着再写一些个人的感受(全国各地)
    在东北喝酒,如果你是夏天去东北,你能看到东北的啤酒文化,不像其他地方东北??是论箱上的(箱套儿),哈哈当年我在东北一个晚上喝过15瓶啤酒。问我什么感受就是喝到吐,吐完后再喝,周而复始。???♂????♂?



    在西北喝酒,真得被他们的酒量给吓到了,谁叫我是江浙小绵羊。拿着一盘酒,一个人敬6杯,打着圈。一轮下来直接趴下了!????



    在内蒙喝酒,那叫一个豪爽直接用碗??,这种经历只能意会不能言传。
    在山东喝酒,酒局文化太厉害,经常被罚酒。印象最深的就是深水炸弹(一杯啤酒中?一杯三钱三的白酒??),看着杯中在冒气泡,然后一饮而尽。????!



    在京津冀晋喝酒,酒桌上天南地北到处吹,好的是喝酒相对文明,不会硬来!
    在河南喝酒,河南的酒文化真得太厉害了,头三尾四脊五肚六等等,喝的我每次都云里雾里的。




    在江浙沪一带喝酒,徐州是个特例有一句顺口溜东北虎、西北狼喝不过江苏小绵羊(这里特指徐州)。另外江浙的黄酒很多北方人喝不惯!????这是我们的优势!
    在安徽喝酒,印象最深的是只上了两盘菜,一瓶白酒喝完了,安徽人其实挺能喝的!
    在福建、两广两湖喝酒,基本不会劝酒一般情况下基本能全身而退。这样也挺好的!
    在云贵川喝酒,这里的酒风也相当慓悍的,能喝者众多,一般还是好自为之吧!

    ????简单写了些自己能想到的,中国的酒文化源远流长,博大精深。哈哈一上酒局深如海,千万要保重,因为一不小心你就会中??被坑。


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    发布于 2019-02-07 21:36

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    [题主采纳]当当当,新年钟声??响起,很快??年就要和我们say hi啦!春节假期,又是举国欢庆的日子,各种应接不暇的聚餐接踵而至。有饭局就???酒局。中华民族的酒文化源远流长,自古以来,文人墨客吟诗作对少不了饮酒助兴,既有"对酒当歌,人生几何"的豁达,又有"酒逢知己千杯少&quo... 显示全部

    [题主采纳]当当当,新年钟声??响起,很快??年就要和我们say hi啦!春节假期,又是举国欢庆的日子,各种应接不暇的聚餐接踵而至。

    有饭局就???酒局。中华民族的酒文化源远流长,自古以来,文人墨客吟诗作对少不了饮酒助兴,既有"对酒当歌,人生几何"的豁达,又有"酒逢知己千杯少"的感慨;既有"今朝有酒今朝醉"的洒脱,又有"何以解忧唯有杜康"的唏嘘不已……  


    各种与酒有关的佳句流传至今,曾经的酒文化似乎就是一种诗词文化,感情的释放,生活的写照,与"坑人"是绝对挂不上钩的。


    几千年过去了,随着时光流逝,酒文化在潜移默化中变了味儿,于是慢慢出现了现在所谓"坑"的酒局文化。近几年,不断有各类报道:某某饮酒过量突发脑溢血,某某醉酒驾驶导致车祸,甚至某某某酒精中毒而身亡……之前的几斤哥几斤姐在某平台上直播一盆一盆地干白酒一时火遍中国!


    中国人的劣根性时不时地被批判,在如今变坑的酒文化上,让人感触更加深刻。这类"坑人"的酒局文化大概有以下几种:

    第一:多多益善。


    现在的很多酒局,完全不是为了品酒,就是为了拼酒!拼了还不算,还得往死里灌!不论男女,能灌则灌,喝少了还会遭些冷嘲热讽:你真不够意思!你不行啊!你太不地道……此时,哪还有什么朋友而言,就是相互灌酒的酒托!喝得再多也不为过,不考虑酒量,健康或者其他特殊原因(比如酒精过敏,开车不能酒驾……)


    第二:能劝则劝。

    如今大部分酒局,酒都不是自愿喝的,而是被逼喝的。领导敬酒,怕拒绝了伤领导面子;朋友敬酒,怕拒绝了伤人情;就连不认识的人在大环境下也要来敬个几杯……甚至还专门组局就是为了劝某人多喝,一上来就带着任务地劝,各种身不由己无可奈何!


    俄罗斯这样的战斗民族喝酒是很厉害的了,在俄罗斯男女老少没有什么事是一杯伏特加不能解决的。但当俄罗斯人遇上中国的酒文化也是只能败下阵来。

    一名俄罗斯人喝白酒吐槽说:实在是受不了中国的酒桌文化了,因为中国人实在是太能说了!花言巧语劝得你不得不喝,一来一回不知不觉就被灌了许多。就算再能喝的俄罗斯人遇上中国白酒和酒桌文化都受不了。


    这可不是说笑,二小姐有着亲身经历??本人就是酒量极差的典型,无论参加什么局都拒绝?喝酒。于是经常被吐槽,还说过于高冷,拒人千里之外。后来,大人们招呼小朋友来劝酒,真是为了劝酒无所不用其极??不好让小朋友交不了差,喝了。

    事实证明,这个口???不能送!后来一杯又一杯??几个回合,一瓶红酒??下肚……胃里翻江倒海那个难受,不仅??吐???昏天黑地,走路思考似乎都不受控制了??第二天还被开玩笑说昨晚丑态百出??从此立下毒誓,在外只喝苏打水!在家,一两杯红酒或香槟即可。小酌怡情才是懂生活的样子。


    第三:能罚则罚。

    这是中国人坑人酒局上除了劝酒的又一神操作!相信很多人都经历过,来晚了自罚三杯,说错话了自罚几杯,没好好说话也要罚几杯,长得帅多喝一杯,美女多敬几杯,连减肥成功也可以罚酒几杯……反正找各种理由来罚你,很多时候还没上菜,酒已经喝了不少,这样的酒局能不坑吗?!


    第四:人情世故。

    这酒局上的人情世故,个人觉得其实是种贬义。在酒局上,给领导敬酒丝毫不能马虎,看着领导级别,先敬谁再敬谁都得警惕着,一不小心弄错了,事后可要被人诟病!

    另外,和自己直属上司一桌,你还要"懂事",要随时给领导挡酒,要遵从领导的旨意给其他领导陪酒,把与领导喝酒当成是博取他好感的机会,让领导在下属谄媚的祝福中获取优越感。所以很多人都说,要办什么什么事,请谁谁谁喝一顿酒就行了!这样的酒文化已经让大多数中国人习以为常。一桌丰盛的饭菜简直就是浪费,大家都顾着喝酒劝酒去了!


    曾经看到过一个吐槽中国酒局文化的酒类说明书


    大概是这样说的:
    原名:酒
    昵称:晕头转向口服液
    外号:走不稳

    主要治疗:办事,拉关系,无聊、兴奋,空虚,悲伤,愤
    适用人群:男女老少

    服用说明:二十四小时皆可服用,一日一次或多次、每次1-N瓶,看到害怕为1个疗程。
    广告语:自从喝了这个晕头转向口服液,腰不酸了,腿不疼了,睡眠也好了,一觉睡到下午不是事儿,晕头转向口服液,大品牌,值得信赖。

    副作用:哭、闹、叫、吹牛,折腾、惹事等,都为正常反应。

    酒这东西是:
    一打下肚
    眩晕6小时
    胆量+300%
    攻击速度-50%
    力量+20%
    敏捷度-40%
    智力-50%
    走直线能力-80%
    记忆-80%
    真心话+70%
    大冒险+60%
    马路无限变宽+100%

    人使用它过后不良反应就是:百分之百自动开启吹牛逼模式——没喝酒之前我是中国的,喝酒之后中国是我的!

    喝酒伤身,多喝无益。酒文化原本是宣扬品酒之美的,并不应演变成如今这样"坑人"的局面。
    送别2018,希望大家都能健健康康地喝酒,快快乐乐地聚餐,饮酒助兴之余也可以好好享受美食。

    希望参加酒局的大家能多多关注酒,而不只关注喝酒人,希望大家能慢慢去品尝酒的味道和工艺,少一些世俗的眼光,让古人高雅的酒文化可以慢慢复兴。


    谢谢各位蜂蜂颜值那么高,喜欢的话请赏个赞,如果还有其他看法欢迎留言区吐槽哈哈哈。在这里,提前给大家拜个早年,猪年大吉,猪事顺利!





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    发布于 2019-02-01 17:43

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    • Iris是二小姐 答主 LV.24 : (微笑小蚂)谢谢捧场看我的文(爱心小蜂)

      @charliebrown8989:非常赞的文章!感谢您

      2019-02-06 13:19 回复 举报 查看对话
    • Iris是二小姐 答主 LV.24 : 所以俄罗斯人都吓跑了(笑哭)

      @拨青波:看多了,都是泪,写的真好!大海航行靠舵手,增进感情靠喝酒!能挡住北方人的劝酒,真是需要点功力和技巧的

      2019-02-06 20:00 回复 举报 查看对话
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  • 27

    在中国五千年历史长河中,无论诗词歌赋、曲艺画工,精妙之处都与酒有不解之缘。王羲之醉意兰亭序、李白斗酒诗百篇、怀素酒后狂草行空、吴道子一醉三百里山水风光跃然纸上……今天就给大家普及下中国著名的十大酒局文化1、最有诗意的酒局:饮中八仙长安酒会冠军酒局要让政治走开、杀伐走开,要让一切不痛快消失,让所... 显示全部

    在中国五千年历史长河中,无论诗词歌赋、曲艺画工,精妙之处都与酒有不解之缘。王羲之醉意兰亭序、李白斗酒诗百篇、怀素酒后狂草行空、吴道子一醉三百里山水风光跃然纸上……今天就给大家普及下中国著名的十大酒局文化1、最有诗意的酒局:饮中八仙长安酒会

    冠军酒局要让政治走开、杀伐走开,要让一切不痛快消失,让所有快乐降临。

    历史上并没有"饮中八仙"齐聚一堂的明确记载,但盛唐时各种酒会盛行一时,参与者甚众。这"饮中八仙"都是当时的名人,他们或同朝为官,或诗文相交,或意气相投。我们知道,名人一向喜欢扎堆,那他们八个相聚于一次酒局的可能性就非常大。历史上肯定曾经有过这么一次潇洒快活的神仙酒局,杜甫才会用诗把这种场面记录下来并传于后世。这"饮中八仙"分别是诗人贺知章、汝阳王李、左相李适之、美少年崔宗之、素食主义者苏晋、诗仙李白、书法家张旭、辩论高手焦遂等八人。
    2、最杀机四伏的酒局:鸿门宴

    项羽听说刘邦先占关中,很不高兴,随后又听说刘邦想在关中称王,更是大怒。

    在张良和项庄的暗地斡旋下,项羽没有立即攻打刘邦,而是摆下了一桌酒席宴请刘邦这便是历史上著名的鸿门宴。

    这是另一场双龙会,但参与者却比煮酒论英雄那场酒局要多,发生的年代也要早三百年鸿门宴是项羽和刘邦之间的强强对话,一时间风云际会,楚汉群雄龙骧虎步,聚于新丰鸿门。

    这鸿门宴简直是一部高潮迭起扣人心弦的现代电影,整个鸿门宴的过程,跌宕起伏,险象环生,令人拍案叫绝。


    3、最霸气的酒局:煮酒论英雄



    青梅煮酒论英雄是三国演义里最为精彩的内容之一曹操刘备此次双龙会,自然也足以在古代十大酒局中名列三甲。

    刘备归附曹操后,每日在许昌的府邸里种菜曹操遍识天下英雄,当然对刘备了解很透彻他自然知道,刘备一旦羽翼丰满,将是一位非常可怕的对手。

    曹操的说破英雄惊杀人,刘备随机应变信如神,可谓步步玄机曹操的睥睨群雄之态,雄霸天下之志表露无疑;刘备的随机应变,进退自如,也表现出了一位豪杰所应有的技巧和城府这一场交锋,双方都是赢家。


    4、最坑人的酒局:群英会



    三国时,周瑜得知蒋干来为曹操当说客,于是大摆宴席,并禁止众人谈论曹操与东吴军旅之事。席间,周瑜慷慨陈词、大抒胸臆。蒋干被老同学今日的NB烘烘和功成名就刺激得够呛,丝毫不敢提及游说周瑜投降曹操之事。

    蒋干原本想拉老同学下水,踩着老同学的肩膀在曹操麾下步步高升,没想到反过来让老同学给自己放了把鸽子。于是乎,一个劝降不成,蒋干便试图以鸡鸣狗盗之术盗取对方机密。周瑜则将计就计请君入瓮。这赤壁之战,蒋干也算为东吴立了件大功。

    本来长相有点仙风道骨的蒋干,后来在戏里成了鼻梁上贴了块白膏药的角色,人也变得鼠里鼠气的。反过来,他的老同学周瑜,在酒局中表现出非凡的气魄、风度和智谋。这次群英会酒局,也就成为千古佳话。


    5、最豪华的酒局:乾隆千叟宴



    千叟宴始于康熙,盛于乾隆,是清宫中规模最大、与宴者最多的御宴,其影响力比现在的春节团拜会还要大。按照清廷惯例,每50年才举办一次,宴请对象是全国70岁以上老人们。

    这场酒局体现出来的气派与民间自是大不相同。不仅有御厨精心制作免费的满汉全席,而且宴席上所有皇家的贡品酒水也都免费。在这50年一遇的豪宴上,老人们争先恐后,一边说着“多亏了朝廷的政策好”,一边大快朵颐,狼吞虎饮。据说晕倒、乐倒、饱倒、醉倒的老人不在少数。千叟宴这场浩大酒局,被当时的文人称作“恩隆礼洽,为万古未有之举”。


    6、最四两拨千斤的酒局:杯酒释兵权



    杯酒释兵权是一个著名的酒局,也是历史上一个重要事件。宋代第一个皇帝赵匡胤自从陈桥兵变后黄袍加身,荣登大宝,从昔日重臣摇身一变成为皇帝。自打坐上龙椅之后,赵匡胤却一直惴惴不安。

    赵匡胤想解除手下一些大将的兵权。于是安排了一次酒局,召集有功之臣饮酒。酒席上赵匡胤像失恋了一般不停地唉声叹气。众人问明白了才知皇帝担心他们手握重兵日后会造反。他们只好告老还乡以享天年,他们的兵权从此被彻底解除。

    这场酒局,虽然政治影响极大,但由于它的负面作用,无论如何是不能进入前五的。


    7、最鼓舞人心的酒局:东晋新亭会



    西晋末年,中原经过八王之乱和永嘉之祸后,北方大片土地落入胡人之手。北方士家大族纷纷举家南迁,史称“衣冠渡江”。

    南渡后的北方士人,虽一时安定下来却心怀故国。每逢闲暇他们便相约到城外长江边的新亭饮宴。有人叹道:“风景不殊,举目有江河之异。”在座众人感怀中原落入夷手,一时家国无望,纷纷落泪。为首的大名士王导立时变色,厉声道:“当共戮力王室,克服神州,何至作楚囚相对泣邪!”众人听王导这么说,十分惭愧,立即振作起来。这便是史上非常著名的新亭会。


    8、最神话色彩的酒局:杜康美酒醉刘伶



    刘伶是“竹林七贤”之一,酒量好,诗文更好。他经常“借杯中之醇醪,浇胸中之块垒”,可谓意气风发。他的《酒德颂》曾说“无思无虑,其乐陶陶。兀然而醉,豁然而醒。静听不闻雷霆之声,熟视不睹太行之形,不觉寒暑之切肌,利欲之感情。”酒醉后浑然忘我之情呼之欲出。 有次他来到洛阳,走到杜康酒坊门前。只见门上的对联写道:“猛虎一杯山中醉,蛟龙两盏海底眠。”横批:“一醉三年”。

    刘伶一见这副对子,心想:这酒坊的主人太孤陋寡闻,竟然不知我刘伶的大名,连这般海口也敢夸。既然你杜康口气这么大,我刘伶今日就让你见识一下啥叫海量,想着就进了酒坊。刘伶喝了一杯,口感甚好,叫杜康再上。杜康劝他不要再喝,刘玲哪里听得进去。第二杯下肚,不觉有点微醺,心想这酒真的不错,还要再上。杜康说,你再喝就要醉 了。刘玲不依,酒过三巡,不觉有点把持不住,口中喃喃:“头杯酒甜如蜜,二杯酒比蜜还甜,三杯酒儿一下肚,但觉天旋地也转,头晕脑花眼发蓝。”刘伶一路喃喃吟唱,到家就烂醉如泥。他把妻子叫到床前:“我要死了,把我埋在酒池内,上边埋上酒糟,把酒盅酒壶给我放在我身边。”说完,他就死了。刘伶一生好酒,因此他的妻子也就照法将其安葬。三年过后,杜康来访刘伶。刘伶的妻子问他有什么事,杜康说刘玲三年前喝了酒还没有给钱。 刘妻一听,火不知打哪里来:“刘伶三年前不知喝了谁家的酒,到家就死了。原来是喝了你家的酒呀!你要钱,我还找你要人呢!”杜康说:“那不是死了,是醉了。走走走,你快领我去埋他的地方看看。”他们来到酒池,翻开酒糟,刘伶果然面色红润。杜康上前拍拍他的肩膀,叫道:“刘伶醒来,醒来!”只见刘伶打了个哈欠,口中又喃喃有声:“好酒啊,好酒!”这“杜康美酒醉刘伶”的故事原本就是一个神话传说,两人也不是同一个时代的人。但是从此,杜康美酒醉刘伶传为历史佳话。到了东汉之年,三国曹操在其不朽的《短歌行》,以“对酒当歌,人生几何”开唱,其中“何以解忧,惟有杜康”亦成为中国文化的千古名句。


    9、最春光乍泻的酒局:贵妃醉酒



    贵妃醉酒历来被公推为中国传统四大美人图之一。在此次酒局中,杨贵妃美中见醉,醉中见美,与太监宫女们演了一出好戏。这是十大酒局中唯一的美人酒局,而且是唯一以女子为主角的酒局,所以不可不选。

    《贵妃醉酒》是出著名的京戏。据说《贵妃醉酒》最早的版本是昆曲。原曲目中杨贵妃大醉后自赏怀春,轻解罗衣,春光乍泻。当然高力士们不解这种风情,倒也无伤大雅。后来梅兰芳同志亲自出手,以霹雳手段对这部作品做了“去污化处理”,所有少儿不宜内容统统被切掉了。于是,《贵妃醉酒》也就从当初的三级片变成了今日8岁以上孩童也可观赏的正剧。



    10、最酒壮怂人胆的酒局:醉打金枝

    唐朝时期。据说升平公主嫁到郭家后,依然不改往日金枝玉叶的做派,动不动就对丈夫和公婆发脾气。郭暧对此十分不满,但又不敢说。

    一天,郭暧心里不爽,在家宴上多喝了几杯。当即要求升平公主给公婆行下跪礼,结果被升平公主严词拒绝并当面训斥。此时,酒是壮胆药,酒是忘情水,喝高了的郭暧借着酒劲,把公主拖回卧室饱以一顿老拳,打得公主满脸开桃花。

    尽管这场家庭纠纷动静挺大,结果却皆大欢喜。郭暧和升平公主的感情反而加深不少,升平公主也变得贤淑无比。因此建议各位,家中若有河东狮,不妨领她去看场《打金枝》,当然不要忘了掂瓶二锅头壮行。





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    发布于 2019-02-04 17:30

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    因为有个在山东的老爹,了解了一些山东的酒桌文化,山东汉子喝酒,那叫一个豪爽,用他们的话说,就是蛤蟆跳井咕咚一声的事,目标就是让客人喝好喝趴,这要没点儿酒量,还是别去参加山东人的酒局了。1.酒杯未端座次先排在山东参加饭局,座次是一件非常重要的大事。就像梁山108好汉排座次一样,先后主次非常明了清... 显示全部

    因为有个在山东的老爹,了解了一些山东的酒桌文化,山东汉子喝酒,那叫一个豪爽,用他们的话说,就是蛤蟆跳井咕咚一声的事,目标就是让客人喝好喝趴,这要没点儿酒量,还是别去参加山东人的酒局了。






    1.酒杯未端座次先排

    在山东参加饭局,座次是一件非常重要的大事。就像梁山108好汉排座次一样,先后主次非常明了清晰。
    主陪副陪是喝酒最卖力的岗位,一般来说,主陪先带三个酒,然后副陪再带三个酒,满桌子大家一线平推,都一起喝。

    主陪的右手边是主宾,左手边是副宾,也就是一客、二客。副陪的右手和左手边分别是三客、四客。

    主要客人的座次定了,其他人就按相应规则落座就行。

    所以说,到山东喝酒吃饭,千万不要急着落座,一定搞清楚参加酒局的都是哪些人,自己处在什么位置,做到心中有数,如果坐了不该坐的位置上,这酒就没法喝了。

    ①主陪一般是正对门口的位置。坐主陪位置的,一般是酒场的组织者,或者酒场组织者觉得自己级别不够伺候主宾,特请来一位德高望重的人陪主宾。现在一些高档点的酒店,主陪位置的座椅跟其他位置的不一样,很好区别;另外,也有酒店在主陪位置背后的墙上,挂一副画,方便客人区分。主陪坐在正对门口的位置,方便把控全席。

    ②副陪主陪正对面的位置。与主陪相对着的"副陪",顾名思义,副陪补主陪之不足,抬主陪之颜面,替主陪跑腿倒酒,一应照料周全之事,都需要副陪招呼。当然现在酒店服务很周全,副陪更重要的职责是陪大家喝酒,因此做副陪的酒量一般都很大。要想客人喝得好,副陪要把主陪干倒。

    ③三陪主陪右侧,主、副陪中间的位置。坐三陪位置的人,除了酒量不含糊外,还得会活跃气氛。

    ④四陪三陪正对面的位置。四陪的身份地位在整个桌上,应该是最低的。四陪的职责就是,少说话,多聆听,多喝酒。

    ⑤主宾 主陪右手边第一个位置。坐主宾位置的人,是整个酒席最最贵的客人。坐这个位置的人,一般是被宴请客人中官职最大的人,或者是年龄最长的人。

    ⑥二宾主陪左手边第一个位置。坐这个位置的人,在宾客中或者官位第二,或者年龄第二。

    ⑦三宾副陪右手边第一个位置。坐这个位置的人,在宾客中或者官位第三,或者年龄第三。

    ⑧四宾副陪左手边第一个位置。坐这个位置的人,在宾客中或者官位第四,或者年龄第四。

    这样的座次,四位主人互为犄角,方便照顾客人,双方交叉而坐,方便大家交流。当然,实际的酒场不一定这么严格,一般主陪、副陪、主宾、二宾位置确定之后,其他的位置都是随便坐。特别提醒酒场小白,若不懂如何坐,就在一边等着,让其他人先坐下,剩下位置就是你的;另外若你不是酒场的主角,主陪、副陪、三陪、主宾、二宾这5个位置,千万不能坐。

    2. 喝酒前总要讲两句

    在山东的正式场合喝酒,可不是端起杯子一仰而尽那么简单。

    几乎每个人在唱酒之前要讲两句。当然是主陪先说先喝,祝酒词各种各样,但必须符合场合、情景、身份,让大家感到舒服、惬意。

    如果是晚辈或是下级,一般来说还需要站起来讲,不能坐在那。但是记住"站着讲、坐下喝",站着喝酒不算数

    带酒的次序,主陪三杯,副陪三杯,接着是三陪、四陪带酒,这些都搞好叫共同科目。

    酒量差的一般共同科目坚持不下来,坚持下来的也会晕乎乎的,接下来是单兵较量,捉对厮杀,这时候酒场就热起来了,气氛也慢慢热闹升腾开来。

    也许你就会突然发现,你左边原来坐的是孔子孟子第七八十世子孙后代,右边坐的是某某领导的弟弟的对象的妹妹的老公的发小,对面那位默默无闻的小哥原来王者荣耀可以一挑十……

    一阵厮杀过后,主陪会重新整理秩序,考验实力的时候到了。

    大家重新落座,首先清点人数,看有没有出去吐的,有没有趴下睡的,有没有躲进卫生间的。人员基本到齐,接下来的课目看主陪副陪的组织能力了,老家一个地方的喝一杯,一个属相的喝一杯,同年毕业的喝一杯,胖子喝一杯,瘦子喝一杯,总之找各种各样理由,各种各样的共同点,制造各种各样的兴奋点,把酒一杯又一杯地喝下去。

    这还不是高潮。

    最大的高潮是挑应战,主人一方推出一个代表,客人方推出一个代表,搞个拼刺刀。

    这个时候,每个人都喝得兴奋无比,耳红脸热,一挑即起,谁怕谁?能喝半斤的,也有八两的量,斤半的胆。这就是传说中的酒壮怂人胆。

    此时,真正的花样也来了,要么是一大杯白酒一口闷,要么是啤酒对瓶吹,或者是找个大盆来,几瓶啤酒倒在一起喝,既比酒量还比酒速,还有三中全会,红白啤兑在一起喝。

    酣畅淋漓的挑战过程中,避不住有现场直播的,有认怂讨饶的,这个时候主陪开始招呼上饭,喝最后一杯团圆酒。往往最后一杯酒,才让客人尤其是主客讲话带酒,一般的主客能坚持到这个时候,已经很不容易了。





    3.来山东喝酒千万要实在

    看着上面一套套喝酒的程式,是不是有点眼花缭乱。其实,在山东喝酒并不是那么可怕,只要你实实在在喝,能喝多少喝多少,大家也不会太为难人。

    由于山东人的性格原因,特别不喜欢酒桌上的一些表现。

    一是能喝不喝,明明有点酒量,非要找各种理由推脱。比如说,昨天喝大了,今天实在不能喝了。山东人会问,昨天能喝,今天就不能喝了?昨天的酒场重要,今天的就不重要了?还有什么猫抓了、狗咬了、吃药了的形形色色的理由,都很难立住脚。只要不是脑溢血、胃穿孔、肝硬化,来了山东就得喝!

    二是开始不喝后来喝,刚开始喝酒,说自己这事那事没法喝,那好吧,就别喝了。结果看着满桌子人喝得很happy,实在忍不住端起杯子参加进来,这样会给山东人留下不实在的印象。既然现在能喝,为啥刚开始不喝?做人就是始终如一,喝就喝个天晕地转,不喝就始终守身如玉,决不能一会这样一会那样。那些先不喝后喝的,往往会成为众人群殴的对象,最后酒没少喝,名声也没落下。

    三是偷工减料,山东人酒桌上讲究的是公平平等,大家倒一样多的酒,一线平推,谁也不吃亏,谁也别占便宜。对那种偷偷摸摸把杯子里的酒往外洒的,喝完之后酒杯还能养鱼的,会嗤之以鼻。甚至还有做小动作,比如一仰头把酒洒到身后,趁人不备把酒倒到茶杯毛巾上,或者以白开水充酒的,等等,被发现就不是丢人的问题了,而是人品的问题,弄虚作假还不如实实在在。

    四是看人端杯,酒桌上敬酒一定要一圈都照顾过来,不能看谁官大给谁敬,看谁钱多给谁敬,看谁长得漂亮给谁敬,无论老幼尊卑,都要一视同仁,决不能在酒场上当变色龙。

    五是失态耍酒疯,这是孔老夫子最烦感的事,也是山东人最烦感的事,喝多了可以吐可以趴下睡,但就是不能耍酒疯,借着酒劲骂人撒泼, 酒壮色胆动手动脚等等都为山东人所不耻。酒品见人品,耍酒疯的人心里都清醒着呢。

    不论什么样的酒文化,适度就是美好,过度就是灾难。
    找对人的,选对的地方,喝对的酒,是人生一大乐事。
    愿人生常有美酒美食美事相伴,有此三美,足矣!

    听说归听说,占着身为女性的便宜,从没参与其中过。谢天谢地,不好这口!


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    发布于 2019-02-11 16:39

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